گلوتاتیون یک ترکیب تری پپتیدی حاوی گروه های تیول است که فعالیت های فیزیولوژیکی مهمی مانند فعال کردن سیستم اکسیداسیون و کاهش، فعال کردن آنزیم ها و سم زدایی در بدن انسان دارد. گلوتاتیون به دو شکل در بدن وجود دارد: کاهش یافته و اکسید شده. ماده فعال آن گلوتاتیون کاهش یافته است که در چرخه اسید تری کربوکسیلیک و متابولیسم گلوکز در بدن شرکت می کند و باعث تولید انرژی بالا می شود و به عنوان یک کوآنزیم عمل می کند. گلوتاتیون احیا شده کوفاکتور گلیسرآلدئید فسفودوکسیژناز و همچنین کوآنزیم آنزیم گلیوکسال و فسفوگلیسرامید دآمیناز است. گلوتاتیون کاهش یافته میتواند آنزیمهای SH را در بدن فعال کند، متابولیسم کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها را تقویت کند و فرآیندهای متابولیک غشای سلولی را تنظیم کند. گلوتاتیون کاهش یافته می تواند با مواد سمی مختلف برون زا و درون زا برای تولید مواد ضعیف شده متصل شود.
ارسال درخواست