توزیع محتوای گلوتاتیون

گلوتاتیون به طور گسترده در حیوانات و گیاهان وجود دارد و نقش مهمی در موجودات زنده دارد. محتوای آن در مخمر نان، جوانه گندم و جگر حیوانی زیاد است و به {{0}} میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم می‌رسد. در خون انسان 26-34 میلی‌گرم/100 گرم، خون مرغ 58-73 میلی‌گرم/100 گرم، خون خوک با 10-15 میلی‌گرم/100 گرم وجود دارد. محتوای آن همچنین در گوجه‌فرنگی، آناناس و خیار زیاد است (12-33 میلی‌گرم/100 گرم)، در حالی که محتوای آن در سیب‌زمینی شیرین، جوانه‌های ماش، پیاز و قارچ کم است (0.{11}}.7 میلی‌گرم). /100 گرم)